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▲花蓮林區管理處在洄瀾灣台開心農場舉辦「飲食護生態~慢食享健康」活動及「野菜文化與慢食分享」座談會，現場有約500名關心野菜保種與慢食文化的民眾參加。（圖／花蓮林區管理處提供 下同）
記者王兆麟 ／花蓮報導
花蓮林區管理處與花蓮縣洄瀾文化協會、花蓮縣衛生局等單位於11月18日在洄瀾灣台開心農場舉辦「飲食護生態~慢食享健康」活動及「野菜文化與慢食分享」座談會，參與活動有林務局局長林華慶、花蓮林區管理處處長楊瑞芬、花蓮農業改良場場長范美玪、花蓮縣衛生局偕淑惠技正等，另有花蓮對於野菜保種與慢食關心的民眾約500人參與，由華東大本部落以阿美族祈福儀式揭開序幕。
林務局林華慶局長致詞表示，今天的活動就像是食農博物館，集合了花蓮各個地區的傳統食材，因為全球暖化與氣候變遷的關係，導致農產品的銳減，許多古早傳統食材漸漸消失，又隨著科技進步，傳統作物的營養價值及功能，慢慢被發覺出發，例如紅藜，近來倍受重視，經學者研究發現紅藜富含極佳且全面的營養價值，可代替稻米、麵粉、豆類，故紅藜有「穀類的紅寶石」的美名。根據調查指出，全世界可以被利用的食材約有五千多種，但大約只有一百種食材被大量利用及開發，其餘的食材正逐漸消失、不復見，例如小米本來有許多品種，但常被利用的只有少數幾種，導致現在小米品種越來越少，所幸有吳雪月理事長的努力，讓在地部落的傳統原生種植物可以慢慢的被找回來、被種回來。
活動主辦單位洄瀾灣文化協會理長事吳雪月則說，今天參與的部落健康營造中心包含秀林鄉、花蓮市、壽豐鄉、鳳林鎮、光復鄉、豐濱鄉、瑞穗鄉、萬榮鄉及卓溪鄉，每個部落都展示出最具代表性的傳統食材，透過有趣又富教育義意的方式，讓民眾能夠瞭解及認識不同地區的傳統食材。現場有也許多原生種子的展示以及野菜的示範料理，民眾有吃有玩，收獲滿滿。
花蓮林區管理處表示，很高興能與洄瀾灣文化協會吳雪月理事長合作，為保種與傳統食材復育儘一份心力，未來不只是阿美族，其他族群文化也會保存、復育，希望這樣的工作，能被後代的子孫看見，被其他國家看見。
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